复配水分保持剂 本品具有良好的保湿性,能增强糕点及馅料的保水性,并赋予糕点紧实、细腻的口感。 使用范围: 07.02糕点(桃山饼、绿豆糕);07.04 焙烤食品馅料。 使用方法: 在馅料铲制后期,将本品与少量油搅拌均匀成糊状后加入,使之与馅料充分混合均匀即可。 建议用量: 按食品总量计,添加 0.5%~2.0%。 包装规格: 1千克 × 10袋